Notre première récolte plantée à L'Isle-sur-la-Sorgue

Récolte de notre orge bio : un grand pas vers notre whisky artisanal local ! 🥃

😊 Un moment inoubliable ce matin lorsque la moissonneuse-batteuse est arrivée sur notre parcelle de 5 hectares d’orges semées en décembre dernier ! Après des mois d’attente, nous sommes enfin prêts à passer à la prochaine étape de la fabrication de notre whisky français.

🙌 Aujourd'hui marque la récolte tant attendue de notre orge bio cultivée avec soin à l’Isle-sur-la-Sorgue. Cet ingrédient essentiel sera bientôt utilisé pour la production de notre whisky artisanal, une boisson qui reflète les valeurs de qualité, d'authenticité et de respect de l’environnement.

Pourquoi l'orge bio est-elle si importante dans la fabrication d’un whisky de qualité ?

L’orge est l’un des composants essentiels dans l'élaboration du whisky. Opter pour de l'orge biologique, cultivée localement, garantit non seulement un produit de qualité supérieure, mais aussi une empreinte écologique réduite. En choisissant une agriculture biologique, nous évitons l’utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, ce qui permet de préserver la biodiversité des sols et de respecter l’environnement.

De plus, la pureté de l'orge bio joue un rôle crucial dans le goût final du whisky. Un whisky artisanal fabriqué à partir d'orge bio est souvent plus riche en arômes, plus authentique, et reflète pleinement le terroir dans lequel il a été cultivé. C’est ce que nous recherchons : un whisky français, qui incarne à la fois la tradition et l'innovation.

👍 Un premier essai concluant ! En partenariat avec le Lycée professionnel agricole La Ricarde, nous sommes particulièrement satisfaits de cette première récolte. Les quantités sont au rendez-vous, et la qualité de l'orge est excellente, promettant un whisky aux saveurs subtiles et équilibrées.

🎯 Prochaine étape : le maltage. Après la récolte, notre orge bio sera soigneusement stockée dans des conditions optimales avant d’être maltée. Ce processus technique, essentiel pour la transformation de l'orge en whisky, sera confié à un malteur artisanal de la Drôme. Ce savoir-faire traditionnel assure que chaque grain d'orge soit traité avec soin pour en extraire le meilleur.

Nous sommes impatients de partager avec vous les prochaines étapes de cette belle aventure vers la création de notre whisky artisanal local, un produit 100 % français, enraciné dans la Provence.